Recetas Light » Carnes » Fajitas de pollo
Fajitas de polloInformación nutricional1/2 pechuga con vegetales: 158 kcal; 3 g carbohidratos; 28 g proteína; 3.8 g grasa total; 0.9 g grasa saturada; 76 mg colesterol; 0.5 g fibra Ingredientes(4 porciones) 4 mitades de pechuga de pollo, sin piel y deshuesadas 1/4 taza jugo de limón 2 cucharadas agua 4 dientes de ajo, finamente picados 1 cucharada chile en polvo 1 cucharada comino en polvo 1/2 cucharadita sal 1/4 cucharadita pimienta negra 2 cucharadas aceite de maíz 1 cebolla mediana, rebanada 1 cebolla roja, rebanada 1 chile dulce rojo, en tiritas 1 chile dulce verde, en tiritas Sal y pimienta para sazonar Elaboracion: En un tazón grande, mezcle el jugo de limón con el agua, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Agregue el pollo, y cubra bien con el adobo. Cubra y refrigere al menos 30 minutos. Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agregue las dos cebollas y saltee durante 3 minutos. Adicione los dos chiles, y saltee hasta que los vegetales estén tiernos, pero crujientes. Sazone con sal y pimienta, y transfiera a un tazón grande. Cubra con aluminio para mantener el calor. Sin limpiar el sartén, caliente la otra cucharada de aceite. Remueva el pollo del adobo, y elimine el adobo. Agregue el pollo al sartén y saltee hasta que esté bien cocido por ambos lados. Sazone con sal y pimienta. Corte el pollo en tiras de 2 cm de ancho. Combine con los vegetales, y sirva. Fajitas de pollo
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