Recetas Light » Ensaladas » Ensalada de Betabel
Ensalada de BetabelIngredientes:5 Betabeles pelados y en rodajas finas 2 Tazas de azúcar light 6 Litros de agua 8 Limas cortadas en supremas sin semillas 2 Jícamas medianas, peladas y cortadas en cubos 4 Naranjas chicas cortadas en rodajas sin semillas 6 Pedazos de caña pelada y en bastones (Opcional) 3 Tazas de cacahuates pelados. Modo de preparar: Cocina los Betabeles en la mitad del agua con el azúcar; cuando estén cocidos, retira del fuego, saca los betabeles y deja enfriar; conserva el líquido de cocción en la olla. Cuando los betabeles estén fríos, regrésalos a la olla junto con los demás ingredientes; añade el agua restante y cocina hasta que hierva. Retira del fuego, deja enfriar cubre con plástico autoadherible y refrigera hasta el momento de servir. Rinde para 10 -12 porciones Ensalada de Betabel
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