Recetas Light » Ensaladas » Ensalada de papas y jamón
Ensalada de papas y jamónRinde: 4 porcionesIngredientes: 250gr de papas 6 hojas de menta fresca 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de vino tinto 2 cucharadas de vinagre de vino 1 ½ cucharadas de mostaza ½ taza de aceite de oliva 4 ramas de perejil picado 340gr de jamón en cubitos 225gr de queso manchego, cortado en cubitos 100gr de queso panela, cortado en cubitos 1 lechuga mediana ½ pimiento rojo Sal y pimienta al gusto. Modo de preparar: Coloca sobre el fuego una olla con las papas, las hojas de menta, agua fría y sal, hasta que se cuezan. Escurre las papas y deja enfriar. En un tazón pequeño combina el vino tinto, el vinagre, la mostaza, sal, pimienta y el aceite, mezcla y agrega por ultimo el perejil. Desinfecta la lechuga y trózala con las manos y colócala en un tazón Corta las papas y el pimiento en cuadritos e incorpóralos a la lechuga; agrega dos tercios del aderezo que preparaste con el vino y mezcla Vacía el jamón, los quesos y el resto del aderezo de vino y sirve. Ensalada de papas y jamón
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