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Manzanas al brandy
Ingredientes:
4 Manzanas amarillas 1 cucharada de miel 2 cucharadas de pasas ¼ de taza de brandy 2 cucharadas de mantequilla light
Para el caramelo:
2 sobres de sustituto de azúcar 1 cucharadita de agua Jugo de medio limón
Modo de preparar:
Quitar el corazón de las manzanas sin llegar hasta el fondo, para que no se salga el relleno. Hacer un corte horizontal a la piel de éstas para que no se revienten. Mezclar la miel y las pasas, repartir ese relleno en el hueco de las manzanas. Colocarlas en un refractario y verter el brandy. Repartir la mantequilla encima de las manzanas. Cocinarlas en el microondas entre 8 y 10 minutos. Para hacer el caramelo, combinar el azúcar, el agua y el jugo de limón en un tazón y cocinar en el microondas de 7 a 8 minutos. Adornar las manzanas con el caramelo y servir.
Sugerencia: Puedes agregar canela a la mezcla para mas sabor.
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