Copas de ceviche de pescado

Rinde de 6 a 8 porciones

Ingredientes:

1 ½ Kg de filetes de pescado de su preferencia, sin espinas y cortados en cubos
1 taza de jugo de limón
2 cebollas moradas finamente picadas
3 chiles verdes picados
¼ de taza de cilantro picado
½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparar:

Pon el jugo de limón en un refractario, agrega el pescado, cubre con plástico autoadherible y refrigera 30 minutos o hasta que el pescado se vuelva blanco; cuela el jugo.

Incorpora las cebollas, los chiles, el cilantro, el aceite y sal al pescado, mezcla y deja reposar otros 20 minutos a temperatura ambiente, en un lugar fresco.

Reparte las porciones en copas y acompaña con galletas saladas o tostadas

Tip: Para variar el sabor, sustituye el chile verde con 2 cucharadas (o cantidad al gusto) de salsa picante.

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Comentarios:

Por angie

A este ceviche tambien se le puede agregar aguacate en cubitosy salsa de tomate, le da un sabor aun mas rico, buen provecho....

Por Ana Isabel O' Higgins Durand

Me parece fabuloso, saber donde puedes encontrar una ayuda tan valiosa. q' te resuelvan tus interrogantes. Gracias.

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