Recetas Light » Pescados y Mariscos » Copas de ceviche de pescado
Copas de ceviche de pescadoRinde de 6 a 8 porcionesIngredientes: 1 ½ Kg de filetes de pescado de su preferencia, sin espinas y cortados en cubos 1 taza de jugo de limón 2 cebollas moradas finamente picadas 3 chiles verdes picados ¼ de taza de cilantro picado ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto. Modo de preparar: Pon el jugo de limón en un refractario, agrega el pescado, cubre con plástico autoadherible y refrigera 30 minutos o hasta que el pescado se vuelva blanco; cuela el jugo. Incorpora las cebollas, los chiles, el cilantro, el aceite y sal al pescado, mezcla y deja reposar otros 20 minutos a temperatura ambiente, en un lugar fresco. Reparte las porciones en copas y acompaña con galletas saladas o tostadas Tip: Para variar el sabor, sustituye el chile verde con 2 cucharadas (o cantidad al gusto) de salsa picante. Copas de ceviche de pescado
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