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Rollitos de pescadoDeliciosos roillitos de pescado lightIngredientes: 6 u 8 piezas de filete de mojarra 2 huevos 1 rebanada de pan tostado y molido en casa Relleno: 1 lata chica de champiñones 2 tomates pelados y picados 2 cucharadas de puré de tomate 1/2 taza de vino blanco 1/2 cucharada de orégano 1 cucharadita de margarina Sal y pimienta al gusto Salsa picante al gusto Modo de preparar: Lavar los filetes y poner sal al gusto. Batir los huevos en un platón hasta mezclarlos bien. Agregar sal y pimienta, mojar los filetes en el huevo y empanizar con pan previamente molido. Poner los filetes en una sartén rociada con spray antiadherente hasta cocerse y dorarse. Poner los champiñones picados en una sartén con spray antiadherente por 5 minutos. Agregar los tomates, el puré de tomate y la salsa picante, revolver sazonando con sal, pimienta y orégano. Agregar el vino y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Al retirar del fuego agregar la margarina y poner el relleno en el filete, haciendo rollitos sosteniendo con palillos. Rollitos de pescado
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