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Mojarras al horno

Mojarras al horno

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

4 mojarras chicas, enteras y limpias
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de perejil picado
2 zanahorias cortadas en julianas
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 barrita de mantequilla
sal y pimienta al gusto


Modo de preparar:

1. En un tazón combina el ajo con el perejil, las zanahorias, el jugo de limón, sal y pimienta; revuelve para integrar.

2. Con un cuchillo afilado abre las mojarras y rellénalas con lo anterior, encima pon trocitos de mantequilla y envuélvelas por separado en papel aluminio.

3. Coloca los paquetes en un refractario y hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180ºC o hasta que los pescados estén cocidos (la carne se separa fácilmente); retira.

Sirve y acompaña con ensalada de aguacate y jícama.



 Mojarras al horno 

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