Pollo picosito con arándanos

Rinde: 4 porciones
Calorías por porción: 172

Ingredientes:

2 pechugas deshuesadas
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla fileteada
2 dientes de ajo finamiente picados
1 pizca de cominos
100 gr. de arándanos deshidratados
1 cucharada de consomé de pollo
1/2 taza de crema
1 latita de chiles chipotles

Modo de preparar:

1. Salpimienta las pechugas, colócalas sobre una charola y hornéalas a 180°C durante 10 minutos.

2. Calienta el aceite, acitrona la cebolla y el ajo.

3. Agrega el comino, la mitad de los arándanos y sazona con el consomé.

4. Añade la crema y los chiles chipotles al gusto, mezcla bien y reserva.

5. Mete en el horno durante 10 minutos, retira y baña con una taza de agua muy fría.

6. Hornea de nuevo 20 minutos más o hasta que las pechugas se cuezan.

7. Retira, baña con la salsa y adorna con el resto de los arándanos.

Tip. Con esta salsa de arándanos también puedes preparar un kilo de lomo de cerdo, preséntalo rebanado y bañado con la salsa.

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Comentarios:

Por teresita

Siento que la receta está mal redactada, (la de pollo picosito con arándanos), en lo que respecta en el punto 5, porque inicialmente dice q meta al horno durante 10 minutos...

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