Macarrones a la mexicana

La pasta es un alimento muy consumido en todo el mundo, los italianos son considerados los mejores en preparar esta delicia al paladar. Actualmente se puede degustar un exquisito plato de pasta en cualquier restaurante del mundo. Evidentemente en cada país se preparan las diferentes clases de pasta con su propio estilo, costumbres e ingredientes.

Rinde para 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes :

350 g de macarrones
175 g de mantequilla
150 g de queso rallado
2 pimientos verdes medianos
300 ml de crema de leche
Sal.

Modo de preparar:

Los macarrones a mexicana se cocinan en base a uno de los ingredientes imprescindibles de la cocina del país, el pimiento. El pimiento le aporta a los macarrones un sabor diferente, que se suaviza con la leche.

Poner al fuego una cacerola con medio litro de agua, un puñado de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva.

Al hervir el agua, añadir los macarrones, mover de vez en cuando para que no peguen. Una vez cocinados, escurrir en un recipiente, enfriar con agua muy fría y reservar.

Preparación de la salsa

Asar los pimientos, después se les quita la piel y las semillas.

Cortar los pimientos en trozos muy pequeños, añadir la crema de leche y una pizca de sal, mover todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea de consistencia media.

Untar una fuente de horno rectangular con una nuez de mantequilla.

Colocar una primera capa de macarrones, una segunda de la salsa, una tercera de macarrones y por último otra de salsa.

Añadir mantequilla en los huecos que queden libres y espolvorear el queso rallado por encima.

Colocar la fuente en el horno a 180 ºC y dejar cocinar aproximadamente unos 15 minutos.

La preparación es bastante fácil y rápida. Cualquier persona que no haya cocinado nunca puede elaborarla sin problema.

Los macarrones que se utilizan pueden ser normales, con huevo, integrales, de vegetales, o de otro tipo. Si no tienes macarrones en casa, se pueden sustituir por otro tipo de pasta.

Aporta aproximadamente 450 Kcal por persona. Si estas a dieta no debes olvidar que la pasta es rica en hidratos de carbono. Pero si practicas algún deporte normalmente es una buena razón para consumir pasta habitualmente ya que es una fuente de energía por las proteínas que aporta al organismo.

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