La nuez, el alimento perfecto: es el más nutritivo

Está por encima de la almendra, el maní y otras frutas secas por sus antioxidantes.
Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Scranton, Pensilvania (EE.UU.), demostró que las nueces son sumamente beneficiosas para la salud por su alto nivel de antioxidantes y proteínas.

Por qué se recomiendan:

Además de sus ventajas nutricionales, los estudios indican que este fruto seco contiene altos niveles de polifenoles, compuestos químicos antioxidantes que ayudan al organismo a contrarrestar los efectos de las moléculas que causan oxidación y dañan las células. También demostraron que el consumo regular de nueces ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, determinados tipos de cáncer y diabetes.

Las nueces contienen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que son "grasas buenas", y no contienen las dañinas grasas saturadas que pueden causar estrechamiento de las arterias.

Las nueces están por encima de los maníes, las almendras y los pistachos. Un puñado de nueces contiene el doble de antioxidantes que una cantidad equivalente de cualquier otro, las nueces son altamente saludables. Su alto contenido de vitamina E y grasas mono insaturadas ayudan a prevenir enfermedades de tipo cardiovascular.

Además, otra ventaja es que es un alimento "saciógeno", suele incluirse en las dietas de los pacientes con problemas de obesidad ya que comer de estos frutos secos da la sensación de estar satisfecho, con porciones realmente pequeñas y bajas en calorías.

Esto sucede también con las almendras.Este dato arroja por la borda una creencia errónea sobre las frutas secas. La gente no suele consumirlas en cantidad porque piensa que engordan por su alto contenido de calorías y grasas.

Las nueces contienen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que son "grasas buenas", y no contienen las dañinas grasas saturadas que pueden causar estrechamiento de las arterias.

Cómo y cuánto comer:

Al parecer, las ventajas de incorporar este alimento a la dieta diaria son muchas. Sin embargo, el investigador lamentó que "la gente no consuma suficientes nueces". Los expertos en nutrición recomiendan consumir porciones de dos o tres nueces por día.

La mejor forma de comerlas es tostarlas al horno, de modo que resulte más fácil que el organismo asimile todas sus ventajas. También se recomienda incluirlas como parte de las ensaladas, o como un acompañamiento para el arroz. Las nueces pueden ser la golosina del día, o simplemente un snack saludable.

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