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Filetes de pescado salseados a la naranjaRinde: 4 - 6 porcionesIngredientes: 6 filetes de pescado blanco 1 litro de jugo de naranja (natural) 1 barrita de mantequilla 4 cucharadas de azúcar 1 cuharada de ralladura de cáscara de naranja sal y pimienta al gusto aceite vegetal Modo de preparar: 1. En una sartén derrite 1/2 barrita de mantequilla, espolvorea el azúcar y cocina a fuego medio y sin dejar de mover para disolverla. 2. Agrega el jugo de naranja y la ralladura, cocina a fuego bajo durante 10 minutos; retira y reserva. 3. Calienta la matequilla restante con un poco de aceite; sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y fríelos en la mantequilla; retíralos e incorpórlaes a la salsa de naranja. Tip. Antes de expimir las naranjas, sácales las semillas con una cuchara porque al colar el jugo se piede casi 1/4 del total de sus nutrientes, entre los que se encuentra la vitamina C. Filetes de pescado salseados a la naranja
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