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TamalesNo solo las abuelas los pueden preparar, Sorprende a tus familiares y amigos, organizando una posada en tu casa y preparando unos deliciosos tamales con esta receta aquí estan los pasos a seguir veras que es muy fácil.Ingredientes: ( 12 Piezas ) 1 kg. de harina para tamales 250 grs. de manteca de cerdo 5 Cucharadas de polvo para hornear 2 Cucharaditas de sal 2 Cucharaditas de consomé de pollo en polvo 2 Tazas de caldo 2 Manojos de hojas de maíz secas Y para el relleno: ¾ de kg. de carne de cerdo cocida y deshebrada ½ kg. de tomates verdes. 10 Chiles verdes. ½ Cebolla 1 Diente de ajo 4 Ramas de cilantro ½ Taza de agua Aceite vegetal Sal al gusto. Modo de preparar : 1. Lava las hojas de maíz y remojalas en agua caliente mínimo 1 hora; escurrelas 2. Cierne juntos la harina, el polvo para hornear, la sal y el consomé de pollo 3. Bate la manteca y cuando este suave y cremosa, agrega los ingredientes cernidos sin dejar de batir. 4. Vierte el caldo poco a poco y bate hasta que todo este integrado; forma una bolita de masa, échala en un vaso con agua fría y si flota, la masa ya esta lista. 5. Para hacer el relleno: licua los tomates con agua, la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro; fríe esta salsa en aceite caliente y fuego medio hasta que espese. 6. Incorpora la carne, sazona con sal, revuelve y cocina durante 15 minutos o hasta que la carne cambie de color; retira de la estufa y deja enfriar antes de rellenar los tamales. 7. Una 1 cucharada de masa en las hojas de maíz, pon un poco del relleno en el centro y envuelve los tamales. 8. Colócalos en forma vertical en una vaporera y cocina de 30 a 40 minutos a fuego medio o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas. Nota: Al hacer la masa puedes usar caldo de pollo, res, cerdo o agua, o bien puedes comprar la masa ya preparada. Tamales
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