Espárragos un alimento poderoso

Sin lugar a duda existen alimentos que aportan grandes beneficios para la salud, y más aquellos que son totalmente naturales y sin conservadores, como el esparrago que contiene 90% de agua, por algo es un producto muy recomendado en las dietas para adelgazar.

El esparrago tiene alto contenido en fibras, facilita la digestión y reduce el nivel de grasas del organismo. Su bajo contenido de hidratos de carbono permite su consumo a los diabéticos.

Por último, cuenta con potasio que tiene un efecto diurético, con selenio que retarda el envejecimiento, con vitamina A que favorece la vista y el buen estado de la piel, y vitamina B que mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso.

En resumen, el esparrago es un alimento refrescante y digestivo, que puede ser considerado dietético ya que apenas aporta calorías, y es un buen amigo del riñon, por su carácter diurético y del corazón, al que tonifica. Se recomienda en caso de debilidad física o intelectual, convalecencia y anemia.

Ejerce una acción de drenaje en el hígado, riñones, intestinos, pulmones y piel.
Además, recientemente se ha descrito como uno de los alimentos más indicados para prevenir el cáncer de colon incluso, según investigaciones realizadas por un equipo de científicos, se le atribuyen acciones inhibitorias sobre el crecimiento de las células en casos de leucemia.

El esparrago tiene alto contenido en fibras, facilita la digestión y reduce el nivel de grasas del organismo. Su bajo contenido de hidratos de carbono permite su consumo a los diabéticos.

Y una manera de prepararlos es:

Espárragos Rostizados

Rinde para 3 o 4 porciones

Ingredientes:

1 manojo de espárragos
Spray antiadherente de cocina
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de mantequilla light
2 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de vinagre balsámico.

Modo de preparar:

Calentar el horno a 400°C

Acomodar los espárragos en una fila, y darles una pasada con el spray antiadherente de cocina, después sazónalos con la sal y pimienta, cocínalos de 10 a 15 minutos o hasta que estén suaves.

En un satén derrite la mantequilla hasta que tome un color café claro (2 a 3 minutos), sin mover mucho, retira del fuego y agrega la salsa de soya y el vinagre balsámico.

Adereza los espárragos con esta mezcla inmediatamente al salir del horno. ¡Listo!

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