Recetas Light » Ensaladas » Ensalada mar y tierra
Ensalada mar y tierraSe acerca el verano y muchos comenzamos con dietas. Así que nada más fácil que esta ligera pero llenadora ensalada, que devuelve la energía y es rica en proteínas y vitaminas.Rinde 6 a 8 porciones Ingredientes: 500gr de pasta tipo tornillo 300gr de camarón pacotilla 1 taza de ejotes cocidos y partidos en trozos 10 champiñones cortados en cuartos 4 tomates cortados en cuartos 1 cucharada de jugo de limón ¼ de taza de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto. Modo de preparar: En una olla calienta agua suficiente con sal, cuando hierva integra la pasta y cocina hasta que esté al dente; escúrrela y reserva. En una ensaladera combina los ejotes con los champiñones y los camarones Aparte, combina el aceite de oliva con el vinagre y el jugo de limón, baña los camarones con esta mezcla y refrigera por 30 minutos. Integra el resto de los ingredientes incluyendo la pasta, mezcla bien y sirve. Tip: Puedes servir sobre una hoja de lechuga, par que la presentación sea más antojable. Nota: Puedes cambiar la pasta, por la de tu preferencia. Ensalada mar y tierra
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