Pollo al horno con limón, ajo y tomillo

Además, cocinar al horno ya sabemos que reduce en muchos casos el trabajo en la cocina, así que es un plato muy práctico de hacer entre semana, sencillo pero de lo más sabroso.

Ingredientes:

Rinde 4 porciones

8 muslos de pollo o 4 cuartos de pollo
1 cabeza de ajos
2 limones
tomillo (cantidad al gusto, pero suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado)
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
sal al gusto.

Para acompañar:

Papas medianas, clavos de olor, pimienta negra, pimentón picante, tomillo, aceite de oliva, sal, una cucharadita de miel (opcional).

Modo de preparar:

Enciende el horno a 200º C.
Lava bien las papas para prepararlas con su piel, puedes utilizar un estropajo. Córtalas en cuartos o en gajos, como prefieras. Mezcla las especias, la miel y el aceite de oliva para aderezar las papas, primero sálalas bien, y después úntalas con este aderezo, colocándolas en una bandeja para horno.

Prepara el pollo, quítale la piel y la posible grasa que tenga, ponlo sobre otra bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, salpimentar al gusto y úntalo bien con aceite de oliva frotándolo con las manos. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja de pollo y deja que se empiece a hacer. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dales un golpe, corta un limón en cuartos y el otro limón exprímelo.

Pasados unos 15 minutos, retira el pollo del horno e incorpora los ajos, los limones cortados, el jugo de limón (si deseas un sabor más intenso puedes utilizar el jugo de dos o tres limones) bañando la carne, y el tomillo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 180º C.

Hornea durante 45 minutos aproximadamente, dándole la vuelta a las piezas de pollo de vez en cuando y bañando con el jugo de la bandeja. Si cubres los ajos y los limones con el mismo pollo, se hará más lentamente y dejará todo su sabor.

Antes de finalizar el asado, pon el horno unos minutos más a 200º C para que esté bien dorado, si es necesario retira los ajos para que no se quemen. Recuerda hornear las papas también, el tiempo lo decidirá el tamaño que les hayas dado.

Sirve el pollo al horno acompañado de las papas especiadas como guarnición. También puedes aprovechar para hacer unas verduras al horno también serán un buen acompañamiento.

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