Molde de atún

Ingredientes:

1 ¾ tazas de leche descremada
1 cucharada de mantequilla light
2 cubos de sazonador de caldo de pollo
1 paquete de hojuelas de puré de papa
1 cucharada de aceite
3 tomates, cortado en cubos y sin semillas
Sal de cebolla y ajo al gusto
20 aceitunas verdes, desusadas y rebanadas
3 latas de atún en agua, escurridos
¼ taza de puré de tomate.

Modo de preparación:

1.- mezcla la leche con la mantequilla y los cubos de caldo de pollo. Calienta en el microondas por 1 minuto o hasta que se derrita la mantequilla y los cubos se disuelvan por completo. Agrega el paquete de las hojuelas de puré de papa, mezcla perfectamente y deja reposar por 5 minutos.

2.- En una sartén calienta el aceite y agrega el tomate, sazona con ajo y cebolla en polvo, agrega las aceitunas y el puré de tomate. Continúa la cocción por 5 minutos y retira del fuego.

3.- En un refractario mediano coloca una capa de puré de papa preparado y, sobre esta, una del guisado de atún. Coloca otra capa de puré y repite el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes. Tapa el refractario con plástico autoadherente y hornea en el microondas por 4 minutos.

Corta en porciones y sirve.

Nota: Puedes gratinar con queso tipo Manchego rallado.

Molde de atún

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