Ensalada de berros con aderezo de fresa

Rinde para 6 porciones

Ingredientes:
1 queso crema light de 190 gr
10 fresas medianas lavadas y cortadas en cubitos
½ taza de aceite de olivo
1/3 de taza de vinagre de vino
10 hojas de lechuga romana lavada y desinfectada
2 tazas de berros lavados y desinfectados
10 champiñones lavados, desinfectados y rebanados
12 mitades de nueces picadas
sal y pimienta al gusto

Modo de preparar:

Macerar las fresas con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto por 15 minutos y licuar con la mitad del queso crema light.

Acomoda en una ensaladera, la lechuga, los berros, los champiñones, la nuez, el resto del queso crema light en cubos y bañamos con la vinagreta.

Nota: Si no te gustan los berros, puedes quitarlos y agregar mezcla de diferentes lechugas.

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Comentarios:

Por Rosa Ferrer

Quiero agradecer por los articulos escrito, y sobre todo por las recetas encuentro que son muy buena y faciles de preparar y muy sabrosas. Pido por favor me envien recetas siempre soy amante de la cocina y siempre me gusta preparar cosas nuevas y variadas tenemos condicion de diabetes y queremos tener una vida saludable, muchas gracias.

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