Ensalada Arcoiris

Comunmente nuestro conocimiento de preparar ensaladas se limita al uso común de la lechuga con tomates, quizas agregarmos zanahorias y algunos otros ingredientes que terminan por hacer monótono el consumo de ensaladas en nuestro menú diario.

Aqui te presentamos una variedad de ingredientes, combinando vegetales y aderezos para que tu paladar disfrute nuevos sabores, y de paso sigas manteniendo ese cuidado en tu dieta sin perderte de ricos platillos como esta Ensalada Arcoiris.

(Para 4 Porciones)

Ingredientes:

1 taza de betabel rallado
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de jícama rallada
1 taza de pepino en tiritas
1 jitomate en tiritas
1 pimiento morrón verde en tiritas
2 huevos duros
1/2 taza de cacahuates
1/4 de semillas de mostaza

El aderezo
Jugo de limón
Vinagre
aceite de olivo extra virgen
sal
pimienta

Modo de preparar:

En una fuente acomode al centro los huevos duros cortados en mitades, rodéelos de los demás ingredientes formando un sol de colores y bañe la ensalada generosamente con el aderezo, salpíquela con los cacahuates y las semillas de mostaza.

¡A disfrutar!

Ensalada Arcoiris

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Comentarios:

Por María

Gracias por compartir tanta recetas, tips y consejos.

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