Quesadillas con Chile

Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de queso ricotta
6 tortillas de maíz
½ taza ó 60 gr de queso para fundir bajo en grasa, rallado
2 cucharadas de chiles verdes picados
Aceite vegetal en aerosol
Salsa al gusto

Modo de preparar:

1.- Para hacer 1 quesadilla esparza 3 cucharaditas de queso ricotta sobre la tortilla. Espolvoree queso para fundir y 2 cucharaditas de chiles. Cubra con otra tortilla. Repita la operación para hacer más quesadillas.

2.- Rocie aceite en aerosol sobre un sartén antiadherente. Caliente a fuego medio-alto. Coloque 1 quesadilla; cocine durante 2 minutos o hasta que la parte inferior este dorada. Voltee la quesadilla, cocine por 2 minutos. Retire del fuego.
Corte en 4 rebanadas. Repita la operación con las demás quesadillas restantes. Sirva calientes con salsa al gusto si lo desea.

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