Rollo de espinacas

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes del relleno:

1 Kg. de espinacas
300 gr. de queso manchego Light rallado
½ barra de mantequilla Light derretida
2 huevos
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la pasta:

1 taza de harina
½ taza de crema
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de polvo para hornear
Leche Light helada la necesaria
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de ajonjolí

Modo de preparar:

Lava y desinfecta las espinacas, pícalas finamente y ponlas en un tazón. Añade el queso, la mantequilla, los huevos, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto; revuelve para integrarlos; reserva.

Para hacer la pasta: mezcla la harina con la crema, el aceite y el polvo para hornear; amasa hasta obtener una pasta elástica que no se pegue en las manos ( si la pasta queda seca o grumosa, añade leche, poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada).

Enharina una superficie limpia y extiende la pasta hasta formar un rectángulo de 20 x 40 cm. Encima distribuye la preparación de espinacas y enrolla la pasta apretadamente; barniza el rollo con el huevo, espolvorea el ajonjolí y acomódalo en una charola para horno previamente engrasada.

Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que la superficie de la masa comience a dorar; retira del horno, deja enfriar, corta las porciones y sirve.

Tip: Puedes sustituir la preparación de la masa y utilizar 250gr de pasta de hojaldre que se vende en el Supermercado lista para utilizar.

Rollo de espinacas

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Comentarios:

Por gloria

suplico me informe :Del restaurante en Monterrey que me mande la direccion y presios de productos TORONJIL.JUGO DE SAVILA, ACHICORIA, me inscribii y pedi informacion muy pronto se comunicaria un representante, no se comunicad Sra Gloria

Por Beatriz Sanchez G.

Gracias que exquisites esta receta de verdad q majestuosa comida

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