Recetas Light » Carnes » Albóndigas de pavo
Albóndigas de pavoIngredientes:½ kilo de pechuga de pavo molida 2 huevos (1 yema y 2 claras) 2 cucharadas de pan molido 3 cucharadas de salsa de tomate (pure de tomate) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil 1 hoja de laurel ½ taza de jerez 1 taza de caldo de pollo harina sal y pimienta negra al gusto. Modo de preparar: 1.- Colocar en un refractario la carne molida de pavo, los huevos, el pan molido. Remover hasta que estén perfectamente mezclados. Formar unas bolitas con las palmas de las manos y espolvorealas con harina. 2.- Dorar las albóndigas en una cazuela con poco aceite. 3.- Añadir el caldo de pollo, el jerez y la salsa de tomate. Salpimentar y agregar la hoja de laurel y el perejil. Dejar cocer, a fuego lento, durante 30 minutos con la cazuela tapada. Si la salsa queda muy líquida destapar la cazuela y dejar cocer unos minutos más. Servir las albóndigas y bañarlas con un poco de salsa. Tip: Si los huevos que vas a utilizar estuvieron en el refrigerador, sácalos una hora antes de la preparación, el platillo te saldrá mucho mejor. Albóndigas de pavo
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