Albóndigas de pavo

Ingredientes:

½ kilo de pechuga de pavo molida
2 huevos (1 yema y 2 claras)
2 cucharadas de pan molido
3 cucharadas de salsa de tomate (pure de tomate)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil
1 hoja de laurel
½ taza de jerez
1 taza de caldo de pollo
harina
sal y pimienta negra al gusto.

Modo de preparar:

1.- Colocar en un refractario la carne molida de pavo, los huevos, el pan molido. Remover hasta que estén perfectamente mezclados. Formar unas bolitas con las palmas de las manos y espolvorealas con harina.
2.- Dorar las albóndigas en una cazuela con poco aceite.
3.- Añadir el caldo de pollo, el jerez y la salsa de tomate. Salpimentar y agregar la hoja de laurel y el perejil. Dejar cocer, a fuego lento, durante 30 minutos con la cazuela tapada. Si la salsa queda muy líquida destapar la cazuela y dejar cocer unos minutos más.

Servir las albóndigas y bañarlas con un poco de salsa.

Tip: Si los huevos que vas a utilizar estuvieron en el refrigerador, sácalos una hora antes de la preparación, el platillo te saldrá mucho mejor.

Albóndigas de pavo

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Comentarios:

Por Juan Luzzi

La receta se ve muy buena. La voy a intentar.
Nota: por favor no usen la palabra "TIP" innecesariamente, para eso está nuestra palabra "DATO" que todos entenderán.

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