Tamales

No solo las abuelas los pueden preparar, Sorprende a tus familiares y amigos, organizando una posada en tu casa y preparando unos deliciosos tamales con esta receta aquí estan los pasos a seguir veras que es muy fácil.

Ingredientes: ( 12 Piezas )

1 kg. de harina para tamales
250 grs. de manteca de cerdo
5 Cucharadas de polvo para hornear
2 Cucharaditas de sal
2 Cucharaditas de consomé de pollo en polvo
2 Tazas de caldo
2 Manojos de hojas de maíz secas

Y para el relleno:

¾ de kg. de carne de cerdo cocida y deshebrada
½ kg. de tomates verdes.
10 Chiles verdes.
½ Cebolla
1 Diente de ajo
4 Ramas de cilantro
½ Taza de agua
Aceite vegetal
Sal al gusto.

Modo de preparar :

1. Lava las hojas de maíz y remojalas en agua caliente mínimo 1 hora; escurrelas
2. Cierne juntos la harina, el polvo para hornear, la sal y el consomé de pollo
3. Bate la manteca y cuando este suave y cremosa, agrega los ingredientes cernidos sin dejar de batir.
4. Vierte el caldo poco a poco y bate hasta que todo este integrado; forma una bolita de masa, échala en un vaso con agua fría y si flota, la masa ya esta lista.
5. Para hacer el relleno: licua los tomates con agua, la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro; fríe esta salsa en aceite caliente y fuego medio hasta que espese.
6. Incorpora la carne, sazona con sal, revuelve y cocina durante 15 minutos o hasta que la carne cambie de color; retira de la estufa y deja enfriar antes de rellenar los tamales.
7. Una 1 cucharada de masa en las hojas de maíz, pon un poco del relleno en el centro y envuelve los tamales.
8. Colócalos en forma vertical en una vaporera y cocina de 30 a 40 minutos a fuego medio o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.

Nota: Al hacer la masa puedes usar caldo de pollo, res, cerdo o agua, o bien puedes comprar la masa ya preparada.

Tamales

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Comentarios:

Por Blackie

Gracias. Fácil de entender. Soy de PR y la cocina es un hobby para mi. Tengo amistades mejicanas y trato de agradarles haciendo estas recetas. Es dífici conseguir las hojas de maíz seca pero usamos hojas de plátano. Gracias nuevamente.
Blackie

Por yazmin

esta muy bien

Por xhadani pazos martinez

poner las colorias de los tamales

Por diana

oh = si se ve muy bien

Por susanastorti

me encantan son riquisimos pero me gustaria que un mexicano me invitara a comer tamales me gusta mucho la comida mexicana cariños grasias por todas las recetas tan ricas.

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