Pastel de carne con champiñones

Rinde para 6 a 8 porciones

Ingredientes:
½ kilo de pasta de hojaldre
½ kilo de carne molida de res
16 champiñones picados
1 cebolla picada
200 gr de tocino picado
250gr de queso manchego rallado
1 huevo ligeramente batido
4 cucharadas de semillas de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparar:

1.En una cacerola sofríe la cebolla con el tocino hasta que estén dorados, agrega la carne y sazona con sal y pimienta al gusto y mueve constantemente para deshacer los grumos.

2.Cuando comience a cambiar de color, añade los champiñones y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida y el guiso quede seco; retira del fuego y deja enfriar.

3.Enciende tu horno a 180°C

Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta dejarle 4.½ centímetro de grosor

5.Forra dos moldes para pay de 20 centímetros de diámetro, engrasados; retira el exceso de pasta, extiéndela otra vez y córtala para hacer las cubiertas de los pays; reserva.

6.Mezcla el relleno con el queso, distribúyelo sobre las bases, cubre con las tapas de pasta, sella bien las orillas y pica las superficies con un tenedor; barnízalas con el huevo y espolvorea el ajonjolí.

7.Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida y dorada; saca del horno, corta las porciones y sirve.

Tip: Puedes acompañar este platillo con unas verduras al vapor.

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