Sopa de ajo

De origen muy humilde, la sopa de ajo se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los platos más populares de la gastronomía española. Su fácil preparación, su buen sabor y sus propiedades curativas, hacen de éste, un plato sin desperdicio. También existe una sopa de ajo francesa muy similar a la andaluza o castellana.

Ingredientes:

4 tazas de caldo de verduras
4 dientes de ajos cortados en láminas o molido
Aceite de oliva
1 cucharada de pimentón en polvo
4 o 5 panes duros (del día anterior) cortado en láminas
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

En una olla o cacerola grande freír los ajos en aceite de oliva
Añadir los panes a la preparación y espolvorear el pimentón en polvo
Verter el caldo a la preparación y salpimentar
Dar un hervor a la preparación, retirar del fuego y disfrutar

Secretos de la Sopa de Ajo

Se suele añadir salchichas o algún tipo de carne a la preparación.
También se puede realizar con caldo de ave o res.
Se puede espolvorear un poco de perejil picado sobre el plato antes de servir.
También se pueden incorporar huevos a la preparación

Sopa de ajo

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