Carlota navideña

Un delicioso postre de bizcocho, almendras y nata sencillo de preparar. Combina con cualquier menú de Navidad y se presta a diversas presentaciones.

Ingredientes:

15 bizcochos de soletilla (Lady finger)
130 g de almendras
130 g de mantequilla
130 g de azucar
160 g de nata montada
1 copita de kirsch
vainilla en polvo

Para decorar:

nata montada
cerezas confitadas

Modo de preparar:

En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla.

Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.

Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.

Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter sobre el la mezcla anterior.

Introducir en el frigorífico durante 3 horas.

Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.

Carlota navideña

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