Flan de café vainilla

Ingredientes:

2 Tazas de azúcar baja en calorías
1 Litro de leche light
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Cucharada de café soluble
1 Pizca de sal
1 Trozo de cáscara de naranja
4 Huevos
6 yemas

Modo de preparar:

1.- Para preparar el caramelo, mezcla una y media tazas de azúcar con nueve cucharadas de agua hirviendo y calienta. Adquirirá una consistencia liquida, luego se hará piedra y al final se derretirá.

2.- Cubre el molde que usarás con el caramelo derretido, cuidando de no dejar espacios.

3.- Combina media taza de azúcar, la leche, la vainilla, el café, la sal y la cáscara de naranja. Una vez que la azúcar se disuelva, pon al fuego y deja hervir hasta que la mezcla se reduzca a sus dos terceras partes. retira la cáscara y espera a que enfríe un poco.

4.- Aparte, bate los huevos y las yemas. Agrégalos a la leche tibia, batiendo vigorosamente con un batidor de globo de alambre.

5.- Vierte la mezcla de leche y huevo en el molde, pasándola por un colador.

6.- Hornea a 180° centigrados en baño María durante 2 horas. Revisa la consistencia con un palillo. Si sale limpio, retíralo del horno y déjalo en el agua 10 minutos más.

7.- Desprende las orillas del flan con una espátula, ladeando de uno a otro lado para comprobar que se haya desmoldado. Refrigera hasta el momento de servir.

Tip: Si el flan no se desmolda del todo, devuelvelo al baño María y caliéntalo un poco. Esto hará que el caramelo vuelva a desprenderse.

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Comentarios:

Por Lic Ruiz

Las recetas son muy buenas, me encantaria conocer mas recetas bajo en grasas o para diabeticos.
Gracias

Por maria

parece delicioso este postre además tiene algo que me fascina como lo es el café y es bueno saber que puedo hace un rico postre de forma sencilla y rápida, se ve muy antojable ademas tiene ingredientes diferentes a los que yo encontré en esta receta mipagina. 1001consejos. com/profiles/blogs/delicioso- flan-de-cafe, lo cual también me gusto mucho ademas de que rápida y sencillo seguro que tenemos todos los ingredientes a la mano, y nos da un tip si nos gusta el flan mas cremoso espero les sirva

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